日本は梅雨の真っ最中でしょうか。シンガポールはこれから少々暑さが和らいでくるようで。まあ30度を超えることに変わりはないので、いつもの調子です。
再び例のスーパーマーケットで、鮮魚を仕入れてきました。

座布団級?のマトウダイです。日本でもこれほどの良型は見たことがないので、即買いすることに決定。
ルアーで釣れた話はほとんど聞いたことありませんが、口の大きさから想像するに獰猛なフィッシュイーターらしく、胃袋からは15cmほどのアジが出てきました。

まずは塩麹に数時間漬けてから焼いたもの。適度な塩加減と風味が食欲をそそります。シンガポールで和のテイストもなかなか。

そして食べかけの写真ですが(汗)、エビやアサリと一緒にドリアに。グロテスクな外見からは想像がつかない上品な白身がベストマッチ。フランス料理に多用されるのも頷ける美味しさ。
今月中旬にマレーシアへ出撃予定です。何か獲物をキャッチできるのか、そもそも釣り場は見つかるのか未知数ですが、適当に楽しんできます。